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優質噶瑪蘭豬 軟嫩超順口

歡迎來到外拍活動,可以教你很多知識喔豬肉也能入口即化,還能變化出多種的料裡,飯店主廚特別嚴選出宜蘭「噶瑪蘭豬」,肉質含水量高,料裡後還是能保持Q度和軟嫩,嚐起來更加順口,像是客家鹹豬肉,也能料理成江浙名菜「肉凍」,品嘗後絕對讓人口齒留香。

將油花分佈均勻的葛瑪蘭豬放進油鍋,不到幾秒中,表皮炸得帶點金黃焦脆,鎖住肉汁後,再加點醬油冰糖還有紹興酒調味,但還得花上一個小時小火悶煮,上色入味後,再放進筊白筍,讓紅燒肉更加清爽順口。料理中選用的葛瑪蘭豬,特別的肉質,加上主廚的好手藝,讓料理更出色。

另一道傳統料裡,將五花肉加入多種的香料,還得醃製三天,再下熱鍋中快炒,起鍋前放上蒜苗提香,這道名氣十足的客家鹹豬肉,一上桌馬上香味四溢。

還有江浙名菜中的肴肉凍,含有天然豐富的膠質,Q軟的口感,更是美容聖品。可別小看豬肉,也能搖身一變,上桌成為一道又一道,精緻又不失美味的經典好料理。


以下文章來自: https://tw.news.yahoo.com/優質-噶瑪蘭豬-軟嫩香q超順口-040000688.html
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